Modelliermarzipan


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On 17.10.2020
Last modified:17.10.2020

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Und immer mit sauberen Händen auf einer mehllosen Fläche arbeiten. Mehl lässt M. Viel Erfolg dabei. Wenn du noch Fragen haben solltest, dann frag mich gern- bin Marzipanspezialistin ;- musste schon im 2ten Lehrjahr den ganzen Marzipankram alleine machen.

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Vielen Dank im Vorraus. Hallo Verena, Prinzipiell auch zum eindecken. Hauptsächlich verwende ich es aber zum modellieren und für gröbere Details.

Kannst du mir sagen, ob ich problemlos Fondantdeko rund um eine Marzipan eingedeckte Torte anbringen kann? Ist ggf. Vielen Dank Rebecca. Hallo Marian, ich bin begeistert von deiner Seite und möchte gerne einer sehr guten Freundin eine Hochzeitstorte backen, da ihr Zukünftiger eine Milchzuckerallergie hat, stellt mich das vor einige Herausforderungen.

Aber zunächst habe ich eine Frage bzgl. Fondant und Blütenpaste. Ich würde gerne eine 2-stöckige Torte backen und die mit Fondant eindecken.

Ich habe das schon einmal gemacht mit der Fondantdecke von Dr. Oetker, war aber damit nicht zufrieden. Dazu hätte ich 2 Fragen:.

Du wirst kg benötigen, aber bestell dir lieber einen Kilo extra falls was schief geht. Luftdicht verpacken und ziehen lassen.

Das lässt sich dann gut modellieren und trocknet auch entsprechend an um stabil genug zu sein. Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren.

Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden. Impressum Datenschutzerklärung. Der Fondant gibt hierfür zu sehr nach.

Wie bewahre ich meinen Rollfondant auf? Rollfondant trocknet relativ schnell. Deshalb sollte man ihn nach der Nutzung immer in Frischhaltefolie wickeln.

Sollte der Rollfondant nicht mehr gebraucht werden, solltet ihr diesen zusätzlich zur Frischhaltefolie in einen luftdichten Behälter packen und kühl und trocken lagern Rollfondant kann bei Zimmertemperatur gelagert werden, das tue ich eigentlich immer und bisher hatte ich nie Probleme.

Ein etwas kühlerer Raum, wie zum Beispiel in einem Keller kann aber nie schaden. Modellierfondant Modellierfondant ähnelt dem Rollfondant, hat jedoch eine festere Konsistenz und trocknet schneller, weil er einen höheren CMC Carboxymethylcellulose; E, ein laut Gesundheitsministerium unbedenkliches Verdickungsmittel Anteil enthält.

Wann kommt Modellierfondant zum Einsatz: Zum Modellieren von Figuren und allen Details einer Motivtorte, die Stabil sein sollen, aber nicht steinhart sein müssen z.

Für alle Figuren, die viele, kleinere sichtbare Details aufweisen sollen Wozu eignet sich Modellierfondant nicht? Zum Überziehen von Torten.

Er wird viel zu schnell hart und reisst beim Eindecken Für Dekorationen auf allen Torten, die mit stark feuchtigkeitshaltigen Cremen wie Sahne, Fruchtcremen, Gelatine usw.

Hier solltet ihr zu Marzipan greifen Wie bewahre ich meinen Modellierfondant auf? Modellierfondant trocknet noch schneller als normaler Rollfondant.

Sobald er antrocknet wird er spröde und kann an sich kaum noch gerettet werden. Blütenpaste Blütenpaste ist sehr fest und deshalb relativ schwer zu formen.

Eine Gelierprobe machen. Falls die Masse zu dick erscheint, A. Zucker und Vanillezucker sowie Bittermandelöl unterschlagen.

Eigelb mit warmem Wasser verquirlen, unter den Eischnee ziehen, zuletzt das mit Backpulver gesiebte Mehl und die Nüsse.

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3 Kommentare

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  2. Togal

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  3. Dazuru

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